Beneficios del picante

Quien más y quien menos ha sufrido (o amado) los efectos del picante. Sin embargo, ¿sabemos con certeza cuáles son todos los beneficios que nos aporta este ingrediente?

No hay nada más subjetivo que las sensaciones, y el picante no es más que eso, una reacción motivada por los receptores térmicos en las membranas de nuestras mucosas cuando entran en contacto con él.

Independientemente de su popularidad, lo cierto es que el picante ha demostrado científicamente tener propiedades beneficiosas sobre la salud. En concreto, la capsaicina, compuesto que se encuentra en alimentos como el chile, ha sido muy estudiada por los expertos y con muy buenos resultados:

20/04/2015