Vegetales ricos en proteínas que puedes incluir en tu dieta

Para lograr una buena nutrición debemos agregar a nuestra dieta gran cantidad de proteínas, y estas no solo son de origen animal, los vegetales también son buena fuente de ellas.

Te explicamos las ventajas de consumir vegetales ricos en proteínas, y en Nutrición te contamos cuáles contienen mayor cantidad de este nutriente.

Los vegetales proporcionan energía al cuerpo, ayudan al crecimiento y desarrollo corporal, construyen y regeneran los tejidos y crean defensas contra las enfermedades por su alto contenido de nutrientes.

asparagus

Las ventajas de consumir vegetales con proteínas es que, a diferencia de las carnes, facilitan la digestión, aportan fibra y contienen pocas calorías, lo que nos mantendrá sanos y en buena forma física. Te traemos un listado de vegetales ricos en proteínas que debes incluir en tu dieta:

1. Espárragos. Un estudio publicado en British Journal of Nutrition asegura que mejora las secreción de la insulina, aunado a esto contiene 2.2 gramos de proteínas por cada 100g de espárragos. Éste vegetal ayuda a sintetizar la masa muscular del cuerpo y mantener en equilibrio el sistema nervioso.

2. Espinacas. Una taza de espinaca cocida aporta entre 5.40 y 7 gramos de proteína. Este vegetal es favorable para estimular la capacidad fuerza y mejorar el tono muscular por los nitratos que contiene.

3. Brócoli. Una taza de brócoli aporta 2.57 gramos del nutriente. Esta cantidad representa 5% del consumo diario recomendado para hombres que es de 56 gramos. Las mujeres obtienen 6% de los 46 gramos que deberían consumir al día. Además es un vegetal que ayuda a prevenir la aparición de células cancerígenas en el organismo.

4. Lechuga. Por cada 100 gramos de lechuga fresca consumida se obtienen aproximadamente 1.6 gramos de proteína.

5. Zanahoria. De acuerdo con información de la Universidad de Newcastle University en Reino Unido, las zanahorias contienen compuestos que ayudan a eliminar las células cancerígenas. Son otra fuente de proteínas, cada 100 gramos contienen 1,25 gramos del nutriente. esto sin mencionar los beneficios que ofrecen a nuestra vista.

14/09/2015